Яєчний протеїн для набору маси: еталонний білок без лактози

Яйце десятиліттями використовується як еталон біологічної цінності білка - саме відносно нього вимірювали засвоюваність усіх інших джерел протеїну. Яєчний альбумін має коефіцієнт PDCAAS рівний 1,0 - максимально можливе значення, що означає повну відповідність потребам організму людини за всіма незамінними амінокислотами. Яєчний протеїн для набору маси зберігає ці характеристики в концентрованій порошковій формі: з білків яєць видаляється жир і вода, залишаючи чистий альбумін з мінімальною кількістю вуглеводів.

Головна практична перевага яєчного протеїну перед сироватковим - відсутність лактози. Для людей з непереносимістю молочного цукру сироватка створює проблеми з травленням навіть у формі ізоляту - слідові кількості лактози залишаються. Яєчний білок повністю вільний від молочних компонентів і переноситься без обмежень.

Кінетика засвоєння та позиція в раціоні

Яєчний альбумін - білок середньої швидкості засвоєння. Пік амінокислот у крові досягається через 2-3 години після прийому, повне засвоєння займає близько 4-5 годин. Це робить його універсальним: він швидший за казеїн, але повільніший за сироватку. У контексті набору м'язової маси така кінетика особливо цінна у трьох ситуаціях - між основними прийомами їжі, перед тренуванням (амінокислоти будуть доступні протягом усієї сесії) і у складі комплексного протеїну як проміжна фракція.

Біологічна цінність яєчного білка забезпечується в тому числі високим вмістом сірковмісних амінокислот - метіоніну і цистеїну. Метіонін бере участь у синтезі креатину і карнітину безпосередньо в організмі, цистеїн - у виробництві глутатіону. Обидва ці ефекти додатково підтримують відновлення та антиоксидантний захист при інтенсивних тренуваннях.

Порівняння з іншими джерелами білка

• vs сироватковий ізолят - повільніше засвоюється, немає лактози, вищий вміст метіоніну і цистеїну, нижчий вміст лейцину на грам білка
• vs казеїн - швидше засвоюється, краще розчиняється, немає характерної густої текстури при змішуванні
• vs яловичий протеїн - зіставний профіль, яєчний м'якше переноситься шлунком і не має специфічного присмаку
• vs рослинні білки - повний амінокислотний профіль без необхідності комбінувати джерела для досягнення повноцінного набору незамінних амінокислот

Склад і дозування

Якісний яєчний протеїн для набору м'язової маси містить 75-85% білка на 100 г продукту - дещо нижче, ніж у ізоляту сироватки, але зіставно з концентратом. Жири мінімальні (1-3 г на порцію), вуглеводів практично немає. Стандартна порція - 25-35 г порошку, що дає 20-28 г білка. Лейцину в порції менше, ніж у сироватці, тому при використанні яєчного протеїну як єдиного джерела білка після тренування розмір порції варто збільшити до 35-40 г для надійної активації синтезу.

Розчинність яєчного альбуміну гірша, ніж у сироваткових ізолятів - рекомендується збовтувати в шейкері, а не розмішувати ложкою. Смаковий профіль нейтральний, ароматизовані версії добре маскують характерний яєчний присмак.

Де купити яєчний протеїн для набору маси

Замовити яєчний протеїн для набору маси за актуальною ціною з доставкою можна в інтернет-магазині спортивного харчування sportpit.com.ua. Вартість залежить від об'єму упаковки та бренду. Доставка здійснюється Новою поштою по Україні, оплата при отриманні доступна.

Купити яєчний протеїн для набору маси та порівняти доступні позиції за складом можна у розділі яєчні протеїни - там представлені продукти брендів Now Foods, Dymatize, Jay Robb та інших виробників з описом амінокислотного профілю та форми випуску.