Яичный протеин для набора массы: эталонный белок без лактозы

Яйцо десятилетиями используется как эталон биологической ценности белка - именно относительно него измеряли усвояемость всех остальных источников протеина. Яичный альбумин имеет коэффициент PDCAAS равный 1,0 - максимально возможное значение, означающее полное соответствие потребностям организма человека по всем незаменимым аминокислотам. Яичный протеин для набора массы сохраняет эти характеристики в концентрированной порошковой форме: из белков яиц удаляется жир и вода, оставляя чистый альбумин с минимальным количеством углеводов.

Главное практическое преимущество яичного протеина перед сывороточным - отсутствие лактозы. Для людей с непереносимостью молочного сахара сыворотка создаёт проблемы с пищеварением даже в форме изолята - следовые количества лактозы остаются. Яичный белок полностью свободен от молочных компонентов и переносится без ограничений.

Кинетика усвоения и позиция в рационе

Яичный альбумин - белок средней скорости усвоения. Пик аминокислот в крови достигается через 2-3 часа после приёма, полное усвоение занимает около 4-5 часов. Это делает его универсальным: он быстрее казеина, но медленнее сыворотки. В контексте набора мышечной массы такая кинетика особенно ценна в трёх ситуациях - между основными приёмами пищи, перед тренировкой (аминокислоты будут доступны на протяжении всей сессии) и в составе комплексного протеина как промежуточная фракция.

Биологическая ценность яичного белка обеспечивается в том числе высоким содержанием серосодержащих аминокислот - метионина и цистеина. Метионин участвует в синтезе креатина и карнитина непосредственно в организме, цистеин - в производстве глутатиона. Оба этих эффекта дополнительно поддерживают восстановление и антиоксидантную защиту при интенсивных тренировках.

Сравнение с другими источниками белка

• vs сывороточный изолят - медленнее усваивается, нет лактозы, выше содержание метионина и цистеина, ниже содержание лейцина на грамм белка
• vs казеин - быстрее усваивается, лучше растворяется, нет характерной густой текстуры при смешивании
• vs говяжий протеин - сопоставимый профиль, яичный мягче переносится желудком и не имеет специфического послевкусия
• vs растительные белки - полный аминокислотный профиль без необходимости комбинировать источники для достижения полноценного набора незаменимых аминокислот

Состав и дозировки

Качественный яичный протеин для набора мышечной массы содержит 75-85% белка на 100 г продукта - несколько ниже, чем у изолята сыворотки, но сопоставимо с концентратом. Жиры минимальны (1-3 г на порцию), углеводов практически нет. Стандартная порция - 25-35 г порошка, что даёт 20-28 г белка. Лейцина в порции меньше, чем в сыворотке, поэтому при использовании яичного протеина как единственного источника белка после тренировки размер порции стоит увеличить до 35-40 г для надёжной активации синтеза.

Растворяемость яичного альбумина хуже, чем у сывороточных изолятов - рекомендуется взбалтывать в шейкере, а не размешивать ложкой. Вкусовой профиль нейтральный, ароматизированные версии хорошо маскируют характерный яичный привкус.

Где купить яичный протеин для набора массы

Заказать яичный протеин для набора массы по актуальной цене с доставкой можно в интернет-магазине спортивного питания sportpit.com.ua. Стоимость зависит от объёма упаковки и бренда. Доставка осуществляется Новой почтой по всей Украине, оплата при получении доступна.

Купить яичный протеин для набора массы и сравнить доступные позиции по составу можно в разделе яичные протеины - там представлены продукты брендов Now Foods, Dymatize, Jay Robb и других производителей с описанием аминокислотного профиля и формы выпуска.